2. varg1
3. radostinalassa
4. mt46
5. leonleonovpom2
6. wonder
7. planinitenabulgaria
8. kvg55
9. zaw12929
10. hadjito
11. sparotok
12. bosia
13. getmans1
14. rosiela
2. katan
3. wonder
4. leonleonovpom2
5. mt46
6. bojil
7. vidima
8. dobrota
9. ambroziia
10. donkatoneva
2. vesonai
3. radostinalassa
4. lamb
5. hadjito
6. samvoin
7. manoelia
8. mimogarcia
9. bateico
10. iw69
Бактерии, съдържащи се в йогурта: Streptococcus thermophilus (сферични) и Lactobacillus bulgaricus (пръчковидни) (фото Power and Syred)
Но тъй като рекламата ни е разпънала - "Бактериите съдържащи се в продукта, ще ви помогнат да се възстанови флората и нормализира чревната функция" - и така нататък и така нататък. Иронията е, че ако тези бактерии в киселото мляко и помощта, която оказват по някакъв тайнствен начин, за който науката не знае нищо. Микробиолозите въвВашингтонският университет в Сент-Луис (САЩ) заключили, че "обитателите на киселото мляко" нямат почти никакъв ефект върху стомашно-чревната микрофлора и със сигурност не е в състояние да я замени със себе си.
Изследователите са привлекли за участие в експеримента седем двойки еднояйчни близнаци. Един от всяка двойка близнаци с една и съща диета редовно подсилена от популярната марка на кисело мляко, която съдържа пет бактериални щама. Тъй като близнаци са генетично идентични, ефектът върху микрофлората на други фактори, освен диета, е сведена до минимум.
След известно време, учените са анализирали ДНК на чревната микрофлора на доброволците. Оказало се, че млечно-киселите бактерии от кисело мляко не остават в червата и не влияят на видовия състав на "коренните" бактерии. Джефри Гордън, под чието ръководство се е провело изследването, заяви, че не е изненадан от резултата. В червата се намират десетки трилиони микроорганизми, и тези милиарди, които идват заедно с киселото мляко, е малко вероятно да засегнат по някакъв начин настоящите и далеч да ги надминат почисленост в микрофлорната система.
Резултатите са потвърдени и от по-строги експерименти върху животни. Изследователите използвали гнотобионтни мишки, които нямат своя микрофлора и посеяли в червата им 15 вида микроорганизми, които живеят в хората. След това мишките отново са хранени с йогуртови бактерии. Отново, киселомлечните бактерии не са оказали влияние върху състава на чревната микрофлора на животните. Вярно е, че,както пишат авторите в списание Science Translational Medicine, в същото време са открити промени в генетичната активност на местните бактерии: те са увеличили дейността на гени, отговорни за обработката на въглехидрати. Подобно увеличение на активността се наблюдава след поглъщане и на "външни" бактерии, Bifidobacterium animalis lactis.
Наскоро дружествата, участващи в създаването и популяризирането на "биоактивни" продукти са обект на засилена критика, която изисква да потвърдят полезността и "бионаличността" на такива продукти. Но въпросът е, че да се намери адекватна експериментална система за оценка на влиянието върху микрофлората, съвсем не е лесно. Гнотобионтните животни могат много да помогнат тук, тъй като в този случай, всички фактори, които засягат тяхната микрофлора, се контролират от изследователя. Но, очевидно, трябва да бъдат подготвени за факта, че не всички млека ще се окажат еднакво полезни.
Въпреки възраженията от получените резултати се свеждат до факта, че в експериментите са участвали твърде малко хора и не е извършен подробен анализ на бактериалната ДНК. Що се отнася до опитите върху животни, те показват, че червата на мишките са адаптирани към собствен живот, а не са наложени от (човешка) микрофлора. Не е изключено, бактериите от кисело мляко все още да оказват положително въздействие върху нашето самочуствие, само че науката не знае нищо за това.
По материали на Вашингтонският университет в Сент-Луис.
Можем ли да очовечим градската среда ?
ОПАКОВАНЕ НА СГРАДИ [30.07.11]
28.10.2011 10:16
30.10.2011 11:58
Това е мляко подквасено със различни бактерии от тези в истинското кисело мляко.
Просто производителите имат право да слагат каквото искат и трябва да се обозначи по някакъв начин,че това НЕ Е кисело мляко и НЯМА неговите свойства.
Лошото е че много хора мислят,че двете неща са синоними и че дори "Йогуртът" е по-добър,защото е вкаран от запад.Надявам се да се изчисти тази заблуда и хората да се осъзнаят,какво си струва да се купува и какво не.
30.10.2011 14:25
Абе учени некви... то ако нямаше защо... японците що бият толкова път да си взимат закваска от назе? Кой ги знай тез хамериканце кви бактерии ползват.