2. radostinalassa
3. varg1
4. leonleonovpom2
5. mt46
6. wonder
7. kvg55
8. planinitenabulgaria
9. sparotok
10. hadjito
11. getmans1
12. zaw12929
13. stela50
14. bosia
2. katan
3. wonder
4. leonleonovpom2
5. mt46
6. bojil
7. vidima
8. dobrota
9. ambroziia
10. donkatoneva
2. vesonai
3. radostinalassa
4. lamb
5. hadjito
6. samvoin
7. manoelia
8. mimogarcia
9. bateico
10. iw69
Прочетен: 46098 Коментари: 38 Гласове:
Последна промяна: 07.10.2019 21:48
За два лева
за цялото семейство,
за цялата седмица
Салата
от печени чушки върхари
Ако мислите,
че надълго и на широко ще ви описвам
рецепти, продукти, грамажи ,
че ще печем някакви чували с чушки
и над нас ще се вие облак дим,
а уханието предателски ще обикаля квартала –
не, не и не!
Мина му времето на това занимание!
Става въпрос за друго - за нещо много вкусно – чушки ВЪРХАРИ. Знаете ли какво е това? Да, точно така, това са ония последни чушки на стъблото, събрали всичкото слънце и витамини на лятото, но и зрелите сокове на есента – дребни, крехки, сочни – безумно сладки дори и само така – с малко солчица. Тях предлагам да опечем в тава във фурната – така, както само леко сме ги почистили от семената и посолили със сол, захар, олио и оцет.
Ето моята рецепта за чушки върхари през късната есен:
Купувате / а може би все още имате в градината/ чушки върхари – дребни, криви, зелени или червени – последните завръзи на есента. На пазарите струват под 1 лв. Хубаво е да вземете поне два килограма – с вас ще пълним с тях голяма тава.
1. Изчистваме чушките от семената.
2. Хвърляме ги в една голяма тава.
3. Поръсваме отгоре с шепата сол и захар / 1 шепа сол, две шепи захар/
4. Поливаме с оцет – 1 чаена чаша
5. Поръсваме с олио -1/2 чаена чаша
6. Печем на 180-200 градуса до причервяване.
Това е всичко.
Нареждате чушките още горещи в подходяща купа, в която да могат да престоят в хладилника цяла седмица. Обелете и наръсете между горещите чушки скилидки чесън! Вкусът става неземен!
Как използваме готовите чушки?
Чушките са готови за консумация. Сипвате вечер в две чинии, добавяте и две малки ракиени чашки и – наздраве!
Нарежете и посолете един домат. Прибавете го към чушките – и пак наздраве!
Ако искате салатата ви да е на световно ниво – докато печете чушките във фурната, сложете в чушкопек /но може и по сто други начина/ 7-8 дребни сини домата. Когато се опекат и изстинат, ги обелете, посолете и поръсете със сол, захар, оцет и олио. Така те също ще се запазят за цялата седмица. Прибавяйте ги към чушките непосредствено преди консумация и…наздраве!
Прибавете към салатата магданоз, целина, нарежете лук, украсете с маслини.
Използвайте като гарнитура за различни меса, риба, панировки и др.
Тази салата е чудесна зимнина.
Просто наредете горещите чушки в буркани /от една тава стават 2-3 буркана/, поръсете между тях чесън и магданоз, залейте с отделения при печенето сок, запечатайте и обърнете с капачката надолу – за една нощ. Така гарантирате вкусна и витаминозна салата на семейството си през цялата зима и спасявате положението всеки път, когато нямате време.
Въздържател съм, но в случая не мога да се въздържа да не ви кажа: „…ПРИЯТЕН АПЕТИТ и НАЗДРАВЕ!”
Кеворк Кеворкян: ПРОСЛУШВАНЕ ПРИ ПУТИН, ...
Какви са целите и причините за срещата н...
Но тази салата, Donchevav, със добавка на всеки детайл
ракийка (въпреки, че съм въздържателка!), ми се стори
великолепна!
Хубав ден и НАЗДРАВЕ!!!
Разбира се, че правиш такава салата. Идеята е друга /и не я намерих в интернет публикувана/: МАКСИМАЛНО ПЕСТЕНЕ НА ВРЕМЕ. Как?
1. Като опечем на фурна цялото количество чушки за седмицата - без кой знае каква заготовка - бързо, здравословно и вкусно. Установих, че никой от познатите ми не го прави /???/
2. Като съхраним приготвеното през почивните дни и само го аранжираме разнообразно преди всяка вечеря - според заслугите:)))
Благодаря ти за споделеното! Хубав почивен ден! Поздрави!
Приятен ден!...
Всъщност обаче идеята е сега да си направим салата през свободното време - от почивните дни събота и неделя чак до другите почивни дни. Интересното е, че тази салата остава свежа и хранителна толкова дни - е, най-добре в хладилник. А и сега я има - виж, навън натрупа преспи сняг - скоро май ще минаваме на кисело зеле:)))) Поздрави, Елица, благодаря ти, че ми гостува!
Поздрави в дъждовния ден и наздраве, Вени! :)))
О, Дид, ще се убедиш, че не съм те излъгала, че всяка дума е истина! Аз направо се смаях, че никоя от моите приятелки и колежки, нито от жените на градинките - никой не прави върхари по този начин. А това е най-бързата работа - в тавата, поръсваш овкусители и - готово. А после имаш за произволно дълго време готова вкусотия - и за гарнитура, и за салата, а на мене често ми е основно ядене - с или без хляб - просто прибавям малко прясно домашно сиренце /може и свежо сирене от магазина/ - и готово:))) Ех, хубаво е човек да си похапва - особено неща, за които знае, че може да не се ограничава - напротив, като при Мечо Пух: колкото повече, толкова повече...Тези чушки са от този тип, като гърненцето мед на Пух:)))) Прегръдка, мила моя приятелко Дид, и да ти е сладко!
Благодаря ти, мила Жана! С удоволствие ще споделя моите чушки с бучка прясно домашно сиренце с тебе / и тайничко се надявам ти пък да донесеш малко от твоя страхотен маслен ябълков сладкиш с джинджифил, канела и кора от лимон- не спирам да си мисля за него:)/ Прегръдка, приятелко!
25.10.2014 18:50
Вени, всяка вечер присъстват на трапезата вкъщи върхарчетата - леко запържени, с малко зехтин, магданоз, оцет или лимонов сок и сол. Към тях маслини, сирене, друг зеленчук - и така цяло лято. Не ме влече месото и явно ще си продължа до не знам още докога с тази храна.
Време ти е да издадеш рецептурна готварска книжка.:)
Наздраве и да ти е сладко, мила дружке!<3<3<3
26.10.2014 02:18
Давай че коремчето ръмжи ... :)
Благодаря ти, Факти! Радвам се, че обичаш чушки - аз също. Опитай! Ако напълниш тавата, без да подреждаш върхарите - те ще получат вкус на парени чушки- почти не можеш да ги различиш, ако опечеш по-малко, всяка една ще се запече и ще добие друг вкус - и по двата начина са много вкусни, така че пробвай, нищо не ти коства! Хубав неделен ден! Усмивки!
Давай че коремчето ръмжи ... :)
Ха-ха - как "алабала"? Правя аз, много правя, и салата от чушки върхари постоянно правя, и ракия сливова тип троянска правя - нали сме и ние в подножието на Централен Балкан /впрочем в момента ни е затиснал 50-80 см сняг и продължава да трупа - сещате се, че и двете субстанции особено много вървят/. Пък и къщата ми е на кръстопът - трябва винаги да съм готова - де да знам кой кога ще рече ей тъй - да се отбие - за раздумка или че коремчето му стържело...Поздрави и усмихнат ден!
А сега ще се отдам на нещо приятно - да почета любимите си приятели от блога. Всеки постинг на любим блогер е като едно очаквано писъмце от приятел и носи специално послание за мен. А при теб май се изповядвам:)))
Прегръдки с много обич и благодарност! Чудесна си, Вени!
Не му е времето…
Не му е времето сняг да вали –
последните цъфнали рози немеят-
склонили глави, мен питат дали
да спят– или още да аленеят.
Объркана работа – сняг рони цвета
на люляка, цъфнал набързо на двора.
За люляков цвят не е време сега,
че пролетта хич не я чакаме скоро.
Не му е времето – жълти листа
със сняг и с кокичета кално се смесват,
че зима и пролет наред с есента
искат да властват – безумно, безсвестно…
Не му е времето…За какви грехове
Боже, наказваш ни?...Не отговаря…
Предсказание древно мрежа плете,
че всичко, природо, на теб все стоваряхме...
Поздрави, Васенка...помечтах си...но дали пък някога не би могло наистина да се случи...Ех, да се съберем всички приятели...мисля, че има такива сбирки, нали? Ще бъде велико - толкова много, толкова различни, толкова непознати, а така близки завинаги на сърцето хора! Мила моя Васенка, устоявай на бурите, пази сърцето си чисто, духа си - бодър ... и всичко ще бъде наред! Пожелавам ти го от душа! Прегръдка с обич!
Ще бъде наистина страхотно да се срещнем на живо с толкова близки от блога приятели, почти се познаваме!
Трогна ме много с подаръка-стих току-що сътворен, още топъл. Как само нижеш думите и твориш картини! Видях дворчето ти, люляка, розите, недоумяващи от внезапната зима. Горката пролет, наистина я притискат ту лятото, ту зимата и не я оставят да си изкара полагащия и се 3-месечен мандат. Благодаря за уюта, Вени, и за подкрепата! Сгря ме, въпреки студената зима дето ви е затиснала. Прегръдки и от мен!
P.S. Землячки сме, корените ми са от Търновско:)
26.10.2014 23:18
;)))
ОК, чакай да питам съпруга дали е правил вече тазгодишната преварка, оная от препечените, или ще трябва да се задоволите с някоя ланска /отпреди 2-5-10-20 години - по избор на госта/, че си падам малко въздържател - аз съм само по чушките в нашата къща. Поканила съм и други приятели от блога - някои чак от чужбина ще дойдат - та се заформяме интересна компания за Димитровден. Честит празник /в последните 15 минути/!
Вени, ОБОЖАВАМ чушки - ей така - и в салатка, и от бурканче, че и пълнени с нещо.... Както казва един мой побратим по любов към хапването: "Ном, ном, ном!" (нещо като мляс-мляс) :)))
Обаче - ха, сега дай рецепта за изкарване на седмицата и с манджа за два лева :):):)
1. Количеството е огромно.
2. Вкусовите качества са превъзходни - и се запазват през цялата седмица.
3. Няма нужда да вариш, пържиш, панираш - всичко си се готви само - твоя грижа е само да почистиш от семките, да сложиш безразборно в тавата и да поръсиш по вдъхновение със сол, захар, оцет и олио.
4. Използваш мултифункционално - за салати, ордьоври, гарнитури.
5. Ако си купила по-голямо количество чушки, можеш да направиш и някой буркан зимнина - и пак да си оставиш в хладилника за през седмицата.
6. Ако пък наистина държиш да се вместиш в двата лева - хапваш си по 2-3-4 чушчици с хляб - нищо друго не ти е необходимо. Е, хлябът трябва да си осигуриш отделно - иначе диетата ще ти стане много драстична...
Ех, пак се разпалих! Тази самотворна салата и една туршия, наречена "мързелива", са ми любимите - познай защо:))))) Усмивки!
Поздрави!
Знаеш ли къде ме върна?
Върна ме у дома! В най-богата и плодородна земя на България!
Дворът ни не беше много голям. Майка ми предпочиташе да го краси с цветя, но винаги имаше и малко домати и чушки.
Ех, тези чушки-върхарчета! Прекрасни и незабравими!
На пазара не са същите, макар преди да отсъствам купих 1кг.
Няма да се разпростирам на дълго и широко:).
Само една забавна случка с тези върхарчета:).
Бях бременна със втория ми син. Очаквах разпределението - на мъжа ми и моето и си бях при майка и татко.
Майка ми беше обрала върхарчетата с една ръка, защото в другата държеше големият ми син:).
Аз реших да се включа в подготовката за вечеря. Тогава не знаех толкова, колкото знам имога сега:), бях на 22 год.
Реших да ги изпържа.
Изпържих няколко и опитах. Вкусни, сладки, направо нечовешки, а божествени!
Опитвах, опитвах и така ... 64 върхарчета:)))))))).
Майка влезе и донесе и доматки - за салата.
Да, но нямаше чушки:)! Бях ги изяла всичките:))))))!
Е, тя спретна едни кюфтета, а моите 64 чушки-върхарчета, които бяха не по-големи от пръста ми после станаха 64 големи капии:)!
Така ги разказваше мъжа ми.
Всички се чудеха как съм могла да изям такова количество:).
А те, милите ми върхарчета са били сигурно по-малко от килограм заедно с дръжките и семките, които бях изчистила предварително.
Такива ми ти работи с чушки-върхарчета:).
Поздрави и прекрасен ден!
Ха-ха..64 върхарчета! Сигурно много си била гладна, Катенка! Ужас! 64 пиперки! Все пак върхарчетата са си чушки, може би малко по-малки от нормалното, да речем - 2/3 капии:)))
И аз много обичам пържени върхари. Но опитай печени - за салата са много по-добри! Нека използвам твоите определения: нечовешки, божествени! Макар че знам за какво става въпрос, когато на бременна й се прияде нещо! Благодаря за този разказ - смях се до сълзи. Бъди здрава, Катенка, и много щастлива!
Да ти кажа под секрет, Венетче: Моите върхарчета бяха мънички, мънички /вероятно са били най-ама най-последните/ и не бяха 64:), а САМО 24:). Мъжът ми доукраси историята и така станаха 64:).
Не съм опровергавала този факт, а дори се забавлявах с изумлението на хората:).
Ходих и при розите ти. Не се реших да оставя там коментар, защото щеше да е много песимистичен.
Тези красиви и живи цветя ми приличат на хора. Приличат ми на моето поколение. Няма да пиша повече, ти се сещаш какво искам да кажа.
Поздрави и бързо излизане от зимата! Още не й е време!
Благодаря ти за страхотното разбиране... Поздрави с пожелание за много слънце и още топли дни циганско лято! Прегръдка!
Поздрави от сърце! Радвам се, че съпругът ти е харесал салатата, поздрави и за него! Усмивки!
И наздраве! Защо пък не!