2. radostinalassa
3. leonleonovpom2
4. kvg55
5. wonder
6. planinitenabulgaria
7. varg1
8. sparotok
9. mt46
10. deathmetalverses
11. getmans1
12. hadjito
13. samvoin
14. tili
2. katan
3. wonder
4. leonleonovpom2
5. mt46
6. bojil
7. vidima
8. dobrota
9. ambroziia
10. milena6
2. radostinalassa
3. vesonai
4. lamb
5. hadjito
6. samvoin
7. manoelia
8. bateico
9. mimogarcia
10. sekirata
Прочетен: 4001 Коментари: 2 Гласове:
Последна промяна: 31.12.2011 23:17
Обичате ли да си пийвате? А сладолед? За съжаление, ако в сладоледа има много алкохол, той няма да се замрази. О, ако имаше начин ... Има такъв! Нека ви представя дамите, които в крайна сметка са решили проблема.
Видовете сладолед с алкохол с лопата да ги ринеш: Bailey’s, Guinness, Jack Daniels, Rum Raisi, и много други. Но нито един от тях "не става за ядене". Защо? Защото точката на замръзване на алкохола е доста под точката на замръзване на водата, което означава, че е почти невъзможно да се получи упойващ сладолед, който е в състояние да задържи полутвърдата форма, която ние така харесваме.
Валери Лум и Джанис Адисън успяли да стабилизират алкохола с желатин. След безброй нощи на опити и грешки, тези две забележителни жени са разработили система, която ви позволява да получите сладолед с около 13 на сто съдържание на алкохол. За да получите, например, замразен "Бял руснак", ще ви трябва следното:
Съставките:
• 0,5 чаша мляко
• 2,5 чаша сметана
• 0,5 чаша захар
• 4 яйчни жълтъци
• 1 пакет (1 супена лъжица) желатин
• 0,25 чаша студена вода
• 0,75 чаша студена вода (от фризера) водка
• 0,75 чаша студена (от фризера), ликьор Kahlua
- Кипнете сместа от мляко, сметана и захар, но не я варете, в противен случай мляко може да се пресече.
Разбийте жълтъците. След това, като разбърквате, изсипвайте от сместа в жълтъците (приблизително 1 / 3). След това сместа с яйчните жълтъци, като се разбърква, изсипете в останалата гореща смес. Разбърква се, докато тя не стане гладка и придобие консистенция на заквасена сметана.
- Когато сместа е готова, я оставете да изстине и я поставете във фризера за около 8 часа.
- Задължително ползвайте цедка, когато наливате сместа от желатин и алкохол в сварената смес. Важно е да прецедите получената маса, особено когато се добавя смес от водка / желатин в сварения крем.
Най-добрият начин за охлаждане на сладолед е да се постави в контейнер в купа с лед и след това в хладилника.
Докато сместа се охлажда, нека направим желатиновата смес. Изсипете в съд една чаша студена вода и разтворете в нея пакетче желатин. Малко нагреяте на слаб огън. Отстранете от котлона и филтрирайте през цедка. Добавете водка и ликьор (около 2 / 3 чаши). След това добавете охладената смес от хладилника. Старателно разбъркайте.
Коктейлният алкохолен сладолед, можете да използвате веднага, но може и да го поставите във фризера за известно време.
НАЗДРАВЕ! ВЕСЕЛА И ЩАСТЛИВА НОВА ГОДИНА