Постинг
21.12.2020 18:58 -
СУХИ МЕЗЕТА (2)
Пастърма от свински врат
Врат около 2кг.
Сол-2кг.
Оцет-1бр (6%)
Черен и червен пипер, кимион (подправките по ваше усмотрение)
Покриваме месото със сол от всички страни и оставяме за 72 часа в хладилника След това измиваме добре на чешмата и го поставяме в дълбок съд и заливаме с оцета да го покрие. Така месото престоява около 8минути,като го обръщаме от време на време. Подсушаване и поръсваме с подправките така приготвеното месо може да завиете в оризова хартия и да го приберете в хладилника за 30дни през летните месеци,а сега направо го закачете на терасата.
Вълнообразно
Няма коментари