10 мита за чая Всяка сутрин, денят на милиони семейства по света започва почти еднакво — с чашка ободряваще чай: черен, зелен, каркаде, билков. При това ние изпиваме любимата напитка, по-скоро, по навик, отколкото осъзнато.
Учените са пресметнали, че на ден човек изпива не по-малко от половин литър течности. От тях една трета е чай. Във всяка страна го пият по различен начин: едни — с масло и сол, други — с мляко, трети си приготвят «букет», добавяйки в чая различни билки. Какъв трябва да  бюде истинския чай и каква е ползата? Ние събрахме  най- разпространёните митове за чая и помолихме да ги подтвърди или опровергае лекар-терапевта от Набережночелнинския профилакториум Виктория Агапова.

Мит 1. Чаят е тонизиращо средство и е най-добре да се пие от сутринта.

- Вярно. В чая се съдържа кофеин, който оказва влияние върху активизирането на сърдечно-съдовата система, така че трябва да се пие през нощта или сутрин. Между другото, кофеинът в зеления чай е пофече, отколкото в черния, така че ако искате да се ободрите, не пийте кафе с литри, а по-добре си запарете зелен чай.

Мит 2. Чай с мляко, е вреден. Той трябва да се пие без добавки.

- Не. Въпреки това, има едно, но! - Когато се смеси  чай с мляко, свързващото вещество танин, който заедно с млякото образува хелатинови комплекси. Казано по-просто, променя се химическия състав на чая: той става все по-малко тонизиращ, и в по-малка степен влияе на кръвоносните съдове (факта, че съставът на чая съдържа витамин Р, и рутин, както и други вещества, които укрепват съдовата стена).

Мляко с чай детоксикира тежките метали и е диуретик.

Между другото, според една версия, традицията на пиене на чай с мляко, е с произход от Великобритания поради факта, че в скъпите порцеланови чаши, порцеланът понякога не издържал на врящата вода и се напукавал. Ето защо, британците започнали да го разреждат с мляко.

Мит 3. Чаят в пакетчета е от "чаен отпадък"..

- Да. Това е много боклук - всички отрязани, усукани при гранулиране и опаковане на чаените листа. Но това не е вредно, освен ако, разбира се, говорим за добър чай. В колкото по-колеми опаковки и чая, толкова по-добро е неговото качество. В ниското качество чай се добавят повече чаени жилки. Тази напитка не е вредна, а просто безполезна.

Мит 4. В чайника чаят се съхранява едно денонощие.

- Не. Чайят трябва да се консумира изцяло в една чаена церемония, той не може да се съхранява цял ден. При престояването всички минерали и микроелементи, съдържащи се в напиткиата се окисляват.

Освен това се образуват  вредни вещества, които не влияят добре на организма. Това са тежки метали, каквито ние така или иначе поемаме с храната и въздуха. Няма нужда да се тровим и с чай. Това все още е полезен продукт. Поради това, чайникът трябва да е малък. 

Между другото,  температурата на приготвения  чай, трябва да бъде 80 градуса. Преди приготвянето те забравяйте да го измиете с топла вода. И преди да то запарите, измиите листата от чай с кипяща вода, за да се унищожат микробите.

Мит 5. Вие не можете да пиете зелен чай в големи количества, защото това се отразява на репродуктивните функции.

- Не. Въобще м чай не се съдържат вещества, които биха могли да навредят на организма. Ако ние не говорим за тежките метали, които се натрупват по време на дълго съхранение. Зеленият чай съдържа рутини, поради които напитката помага за намаляване на напрежението.







Мит 6. Билковит чай може да стане помощник в лечението на някои заболявания.

- Вярно. Чаят като лекарство, разбира се, не може да се използва, но като спомагателно в помощ на медикаментите  е напълно приемливо. При различните заболявания, с различни билки. Но, не трябва да се смесват с чая. За терапевтични цели билковата инфузия трябва да е запарена поотделно и не трябва да се злоупотребява. Всеки стрък билка може да предизвика нежелани реакции - най-вече, алергия или дразнене на стомашно-чревния тракт. Билковият микс трябва да се използва в дози (обикновено една супена лъжица на чаша вряла вода). Пинето на чай за поддържане на имунитета, или като превантивно средство може да се пие дълго време, ако те се сменят.

Мит 7. В кафето и чая има едно и също количество кофеин.

- Не. В чая кофеинът е повече. Кафето се обработва повече при което се губят част от природните кофеин,.

Между другото, кофеинът, първоначално е бил изолиран от кафе, така той получава това име, а след това започнали да го намират и в други продукти.

Мит 8. Червеният чай (karkade) в горещ вид увеличава кръвното налягане, а в студен го намалява.

- Вярно. Разбира се,  увеличаване на налягането вероятно се дължи на факта, че напитката се пие в горещ вид. Чаят сам посебе си няма такова действие. И в студен вид спадането на налягането се случва за сметка на укрепване на стените на кръвоносните съдове, освен това в карсадe-то се съдържа витамин С. Освен това, червеният чай увеличава киселинността на стомаха, така че трябва да се пие с грижа за хората със заболявания на стомашно-чревния тракт.

Мит 9. Истинският чай трябва да бъде силен.

- Отчасти е вярно. Разбира се, колкото по-силен е чаят, толкова по-силни са неговите компоненти. Ако говорим за пакетирания чай,  той трябва да се вари една, две минути. След това пакетчето трябва да се отстрани, иначе в напитката се образуват  вредни вещества. Като цяло, силата на чая, зависи от вкусовите предпочитания на всеки. Разбира се, не забравяйте за сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт.

Мит 10. Чаят има антисептичен ефект.

- Вярно. В чая, наистина, се съдържат антисептични вещества, но не разчитайте на него като надеждно средство, тъй като концентрацията на тези вещества е много ниска, и при тежки болести, те не могат да бъдат полезни. Най-добре е да се потърси медицинска, а чаен компрес може да се използва като спомагателно средство, като например като към капки или мехлем.

По материали от www.chelny-week.ru

от 2 години отказах кафето поради здравословни проблеми, а и много се "разхлопвах". В началото цигарката не ми вървеше с чая, но вече свикнах.

Мит 11. Водата за чая - Често се забравя водата, която се използвува в чая. Обикновенно е директно от чешмата, защото мислим че след като е преварена е прочистена. Направете си чай с изворна вода за да усетите разликата.