Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
31.12.2011 23:15 - Как да си направим алкохолен сладолед
Автор: zahariada Категория: Технологии   
Прочетен: 3053 Коментари: 2 Гласове:
1

Последна промяна: 31.12.2011 23:17

Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg
Как да си направим алкохолен сладолед

Източник

image


Обичате ли да си пийвате? А сладолед? За съжаление, ако в сладоледа има много алкохол, той няма да се замрази. О, ако имаше начин ... Има такъв! Нека ви представя дамите, които в крайна сметка са решили проблема.

Видовете сладолед с алкохол с лопата да ги ринеш: Bailey’s, Guinness, Jack Daniels, Rum Raisi, и много други. Но нито един от тях "не става за ядене". Защо? Защото точката на замръзване на алкохола е доста под точката на замръзване на водата, което означава, че е почти невъзможно да се получи упойващ сладолед, който е в състояние да задържи полутвърдата форма, която ние така харесваме.

Валери Лум и Джанис Адисън успяли да стабилизират алкохола с желатин. След безброй нощи на опити и грешки, тези две забележителни жени са разработили система, която ви позволява да получите сладолед с около 13 на сто съдържание на алкохол. За да получите, например, замразен "Бял руснак", ще ви трябва следното:

Съставките:

0,5 чаша мляко

2,5 чаша сметана

0,5 чаша захар

• 4 яйчни жълтъци

• 1 пакет (1 супена лъжица) желатин

0,25 чаша студена вода

0,75 чаша студена вода (от фризера) водка

0,75 чаша студена (от фризера), ликьор Kahlua

- Кипнете сместа от мляко, сметана и захар, но не я варете, в противен случай мляко може да се пресече.

Разбийте жълтъците. След това, като разбърквате, изсипвайте от сместа в жълтъците (приблизително 1 / 3). След това сместа с яйчните жълтъци, като се разбърква, изсипете в останалата гореща смес. Разбърква се, докато тя не стане гладка и придобие консистенция на заквасена сметана.

- Когато сместа е готова, я оставете да изстине и я поставете във фризера за около 8 часа.


- Задължително ползвайте цедка, когато наливате сместа от желатин и алкохол в сварената смес. Важно е да прецедите получената маса, особено когато се добавя смес от водка / желатин в сварения крем.

Най-добрият начин за охлаждане на сладолед е да се постави в контейнер в купа с лед и след това в хладилника.

Докато сместа се охлажда, нека направим желатиновата смес. Изсипете в съд една чаша студена вода и разтворете в нея пакетче желатин. Малко нагреяте на слаб огън. Отстранете от котлона и филтрирайте през цедка. Добавете водка и ликьор (около 2 / 3 чаши). След това добавете охладената смес от хладилника. Старателно разбъркайте.

Коктейлният алкохолен сладолед, можете да използвате веднага, но може и да го поставите във фризера за известно време.

НАЗДРАВЕ! ВЕСЕЛА И ЩАСТЛИВА НОВА ГОДИНА




Тагове:   сладолед,   алкохолен,


Гласувай:
3
2



Спечели и ти от своя блог!
1. zaw12929 - Апетитно и рисковано. Бързо влиза в кръвта...
01.01.2012 01:34
След всичко помнете- кашлицата с гореща вода, като пиете махнете и от грип се пазете!
цитирай
2. ipbt - Wrong info ! This is not a food web!
02.01.2012 06:18
Irrelevant information in a lot of detail.
Every person in the World knows how to get drunk.
There is no need for new inventiveness. DA:0
цитирай
Търсене

За този блог
Автор: zahariada
Категория: Политика
Прочетен: 20917162
Постинги: 11545
Коментари: 17237
Гласове: 22517
Календар
«  Февруари, 2018  
ПВСЧПСН
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728