Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
28.10.2011 10:02 - Йогуртът не влияе на състоянието на чревната микрофлора
Автор: zahariada Категория: Технологии   
Прочетен: 3856 Коментари: 6 Гласове:
5


Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg Постингът е бил сред най-популярни в Blog.bg
Йогуртът не влияе на състоянието на чревната микрофлора Ако бактериите в киселото мляко имат положително въздействие върху флората на червата ни, то начина по който го правят е неизвестен за науката. Учените не са констатирали и най-малка промяна в чревната микрофлора след системна употреба на кисело мляко пробиотик.

imageБактерии, съдържащи се в йогурта: Streptococcus thermophilus (сферични) и Lactobacillus bulgaricus (пръчковидни) (фото Power and Syred)


Но тъй като рекламата ни е разпънала - "Бактериите съдържащи се в продукта, ще ви помогнат да се възстанови флората и нормализира  чревната функция" - и така нататък и така нататък. Иронията е, че ако тези бактерии в киселото мляко и помощта, която оказват по някакъв тайнствен начин, за който науката не знае нищо. Микробиолозите въвВашингтонският университет в Сент-Луис (САЩ) заключили, че "обитателите на киселото мляко" нямат почти никакъв ефект върху стомашно-чревната микрофлора и със сигурност не е в състояние да я замени със себе си.

Изследователите са привлекли за участие в експеримента седем двойки еднояйчни близнаци. Един от всяка двойка близнаци с една и съща диета редовно подсилена от популярната марка на кисело мляко, която съдържа пет бактериални щама. Тъй като близнаци са генетично идентични, ефектът върху микрофлората на други фактори, освен диета, е сведена до минимум.


След известно време, учените са анализирали ДНК на чревната микрофлора на доброволците. Оказало се, че млечно-киселите бактерии от кисело мляко не остават в червата и не влияят на видовия състав на "коренните" бактерии. Джефри Гордън, под чието ръководство се е провело изследването, заяви, че не е изненадан от резултата. В червата се намират десетки трилиони микроорганизми, и тези милиарди, които идват заедно с киселото мляко, е малко вероятно да засегнат по някакъв начин настоящите и далеч да ги надминат почисленост в микрофлорната система.

Резултатите са потвърдени и от по-строги експерименти върху животни. Изследователите използвали гнотобионтни мишки, които нямат своя микрофлора и посеяли в червата им 15 вида микроорганизми, които живеят в хората. След това мишките отново са хранени с йогуртови бактерии. Отново, киселомлечните бактерии не са оказали влияние върху състава на чревната микрофлора на животните. Вярно е, че,както пишат авторите в списание Science Translational Medicine, в същото време са открити промени в генетичната активност на местните бактерии: те са увеличили дейността на гени, отговорни за обработката на въглехидрати. Подобно увеличение на активността се наблюдава след поглъщане и на "външни" бактерии, Bifidobacterium animalis lactis.


Наскоро дружествата, участващи в създаването и популяризирането на "биоактивни" продукти са обект на засилена критика, която изисква да потвърдят полезността и "бионаличността" на такива продукти. Но въпросът е, че да се намери адекватна експериментална система за оценка на влиянието върху микрофлората, съвсем не е лесно. Гнотобионтните животни могат много да помогнат тук, тъй като в този случай, всички фактори, които засягат тяхната микрофлора, се контролират от изследователя. Но, очевидно, трябва да бъдат подготвени за факта, че не всички млека ще се окажат еднакво полезни.

Въпреки възраженията от получените резултати се свеждат до факта, че в експериментите са участвали твърде малко хора и не е извършен подробен анализ на бактериалната ДНК. Що се отнася до опитите върху животни, те показват, че червата на мишките са адаптирани към собствен живот, а не са наложени от (човешка) микрофлора. Не е изключено, бактериите от кисело мляко  все още да оказват положително въздействие върху нашето самочуствие, само че науката не знае нищо за това.

По материали на Вашингтонският университет в Сент-Луис.


 




Тагове:   реклама,   йогурт,


Гласувай:
5
0



Спечели и ти от своя блог!
1. анонимен - Йогуртът в америка не е киселото мляко в българия макар и тук да ни го пробутват
28.10.2011 10:16
Та киселото мляко може да не вияе на състоянието на чревната микрофлора но аспартамът и някои други специфични добавки одобрени от FDA оказват сериозно влияние "Яжте повече кисело мляко и по малко храни със съмнителни добавки"
цитирай
2. zahariada - :))) Re:1 Благодаря!
28.10.2011 10:29
За България става дума за Данон. Голямата измама. Бяха глобени милиони долари, за което писах преди година, но продължават да заблуждават. Въобще не става въпрос за истинското, хубаво, българско кисело мляко.
цитирай
3. nikikm - Разбира се,
28.10.2011 20:09
В България почти вече не се среща истинско кисело мляко.Освен квасене в къщи,но животните са хранени със съвременни фуражи,съдържащи ГМО,така,че и там има отстъпление.Може би тия,дето ни пробутват химхрани и ГМО модификации,си ядат натурално и чисто кисело мляко,сигурно е даже.Но не изследват него.А,по този начин поставен въпроса,удря един от поводите ни за национална гордост и слава,както и нанася търговски вреди.Приравняват го с простотии,като данон.Последният дето не е полезен,ами е и вреден!Антибългаризъм в действие!
цитирай
4. nikikm - Че,
28.10.2011 20:13
и йогурт,като,че си няма българско име.И реклама имаше пак за йогурт.Абе,докато си забравим езика!
цитирай
5. анонимен - Името "Йогурт"
30.10.2011 11:58
се въведе в България,точно за да се избегне заблудата на клиента.
Това е мляко подквасено със различни бактерии от тези в истинското кисело мляко.
Просто производителите имат право да слагат каквото искат и трябва да се обозначи по някакъв начин,че това НЕ Е кисело мляко и НЯМА неговите свойства.
Лошото е че много хора мислят,че двете неща са синоними и че дори "Йогуртът" е по-добър,защото е вкаран от запад.Надявам се да се изчисти тази заблуда и хората да се осъзнаят,какво си струва да се купува и какво не.
цитирай
6. анонимен - Ех...
30.10.2011 14:25
Ех, как ми се дояде бабиното селско мляко... жалко, че вече никой не остана на село.
Абе учени некви... то ако нямаше защо... японците що бият толкова път да си взимат закваска от назе? Кой ги знай тез хамериканце кви бактерии ползват.
цитирай
Търсене

За този блог
Автор: zahariada
Категория: Политика
Прочетен: 20589834
Постинги: 11387
Коментари: 17183
Гласове: 22385
Календар
«  Януари, 2018  
ПВСЧПСН
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031