Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
22.07.2018 21:40 - РОДОПСКИ ПАТАТНИК
Автор: radi2018 Категория: Рецепти   
Прочетен: 968 Коментари: 0 Гласове:
2

Последна промяна: 22.07.2018 21:41

Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg
 След вчерашната екскурзия до Нареченски бани,където се проведе Фестивал на пататника,днес се вдъхнових и направих не един,а два!Рецептата ми даде баба  Славка от с.Забърдо.По принцип готвачите не обичат да споделят рецептите си,но родопчани са хора,  замесени от друго тесто!Те са гостоприемни,доверчиви,любвеобилни!И обичат да се веселят!Страхотен празник беше!А днес съм доволна,че успях да повторя вкуса на вкусния родопски специалитет.Ще споделя рецептата и с вас!

image

 

 

 

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

С тези продукти се получава един пататник на тиган,с който могат да се нахранят двама човека.

·                     700 грама картофи или 5-6 средни картофа

·                     2 яйца

·                     50 грама сирене

·                     1/2 с. л. сух джоджен

·                     1/2 к. л. сол

·                     1 малка глава лук

·                     30 грама масло

·                     

 

 

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Аз ползвах пресни картофи.Не ги обелих,а измих много добре с четка.По принцип се настъргват на едро ренде,но днес има и по-съвременни начини.Нарязах картофите на дребно и ги минах през кухненския робот. Осолих с 1 ч.л. сол и ги оставих да починат за 5 мин. След това ги изстисках добре с ръце от водата, която пускат.Добавих яйцата, сухия джоджен и ситно нарязания лук/лукът може да се смели заедно с картофите/, като разбърках добре цялата смес. На добре загрелия тиган с незалепващо покритие разтопих половината масло и добавих няколко капки олио, а втората половина оставих за печенето на втората страна на пататника. Всяка страна се пече 10-12 мин. на по-слаба степен/при мен е 3 от 6/, за да не прегори. Похлупваме с  капак тигана, за да се задушат и омекнат картофите. Наистина е важно да печете на слаба степен, за да стане съвършен. Може би изглежда като пържене на тиган, но според мен е по-скоро запичане и задушаване, което не е чак толкова вредно.

 

Когато повдигнете леко с ножа и видите,че пататникът е започнал да се зачервява,го обръщате.Похлупвате с капак и обръщате върху него.Разтопявате маслото,добавяте малко олио и приплъзвате пататника ,като повтаряте процедурата и от другата страна.Поднасяте с кисело мляко/по възможност родопско,но и с друго си е вкусно/ или с доматки!Добър апетит!

image

 

 

 



Тагове:   масло,   картофи,   джоджен,


Гласувай:
2


Вълнообразно


Следващ постинг
Предишен постинг

Няма коментари
Търсене

За този блог
Автор: radi2018
Категория: Рецепти
Прочетен: 529899
Постинги: 269
Коментари: 150
Гласове: 288
Календар
«  Март, 2024  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031