В доклада на ЕОБХ посочва, че палмовото масло, една от основните съставки в популярния спред шоколад, може да причини рак при готвене при високи температури.

Techtimes.com доклади:

Палмово масло става вероятно причиняващи рак, когато се приготвя при високи температури, или около 200 градуса по Целзий. Когато някои зеленчуци са рафинирани, естери на мастни киселини канцерогени глицидил (GE), са създадени 3-монохлоропропандиол (3-MCPD), и 2-монохлоропропандиол (2-MCPD) - с най-високи нива на веществата, съдържащи се в палмово масло и палмови мазнини ,

"За потребителите на възраст три и повече, маргарини и" сладкиши и торти "са основните източници на излагане на всички вещества," каза ЕОБХ в изявление , което не е имал директен споменаване на Nutella.

Италианската сладкарската компания Ferrero се бори обратно на фона на призиви за бойкот на палмово масло, ключова съставка на Nutella, и дори стартира рекламна кампания, за да се осигури на обществеността за безопасността на добре обичаше продукт възлиза на около една пета от продажбите им.

Какво има в един буркан Nutella, така или иначе?

Палмово масло

Палмово масло дава Nutella гладка текстура, както и срок на годност, с заместващи продукти като олио потенциално промяна на целостта на продукта, каза Фереро. Палмовото масло е най-евтиният растително масло около на около $ 800 за тон в сравнение с $ 845 за слънчогледово масло.

Палмовото масло е като на достъпна неразделна част от шоколад и лешници разпространението, че тя може да струва Ferrero до $ 22 млн повече годишно за подмяна на 185,000 тона, които те използват всяка година, според Ройтерс.

През май, на ESFA твърди, че палмовото масло е канцерогенен и произвежда повече от вероятно канцерогенно, специално GE, отколкото други растителни масла, когато обработват при температури над 200 градуса по Целзий.

Европейската комисия през 2014 г., поръчано подробното проучване на GE след сонда EFSA годината преди, той се идентифицира като потенциално опасни.

Високите температури премахват червено палмово масло и правят своя мирис неутрален, в промишлен процес, който Ferrero защитава като точно под 200 градуса по Целзий и много ниско налягане на минималните нива на замърсителите.

EFSA, който не притежава регулаторни правомощия, не препоръчваме на потребителите да се спре консумацията на палмовото масло и отбеляза, че по-нататъшни изследвания е необходимо да се направи оценка на риска.

Само миналата 07 декември, проучване частично финансиран от UK благотворителност Worldwide Cancer Research посочи връзка между палмово масло и бързо рак се разпространява в мишки. Предмети за мишка, хранени с богата на мазнини диета и як суми на палмитинова киселина, която е основен компонент на палмово масло, разработен най-агресивния разпространението на рака.

Други съставки Nutella

Отделно от палмово масло, Nutella съдържа захар, лешници (13%), с намалено маслено съдържание на какао (7,4%), обезмаслено мляко на прах (6,6%), суроватка на прах или мляко, и лецитин (соя) и ванилин като емулгатори, според сайт на продукта.

Разпространението сега се класифицира да има 546 килокалории на 100 грама, превода на 81 килокалории на 15-грамови порции.

През ноември миналата година, храните и лекарствата (FDA) анализира Ferrero петиция за намаляване на размера на порция Nutella е от две супени лъжици на един, както американците като че ли да бъде използвайки го по-скоро като закуска заместител на сироп и масло върху опаковките, или двойка с хляб и плодове. Решението ще съкрати в половината от калориите и мазнините, че един в момента вижда на етикета на марката.

Неотдавнашният спор, че подкана рекламна кампания от Ferrero и подновен интерес на Nutella безопасност бе предизвикан от масло бойкота на опората на най-големия хранителен верига на Италия, Coop. Тя бе последвана от най-голямата пекар на страната премахването на маслото и bannering етикет "палмово масло-свободен" по своя списък от продукти.