През март, Международната агенция на Световната здравна организация за изследване на рака (IARC), издаден сензационно изявление, че глифозат, един от най-често използваните хербициди, "вероятно" да причини рак при хора.

"За нас това е много сериозна заплаха, тъй като, ако те решат, че червени и преработени меса причиняват рак - и аз мисля, че те ще го направят - че един такъв етикет ще прикрепите дълго време," - каза по време вицепрезидентът на конференция на North American Research Месо Institute Betsy Buren, съобщава търговията публикуването Meatingplace. "Това ще отнеме десетилетия и милиарди долари, за да се промени тази тенденция," - добави тя.Планирана за публикуване октомври на доклада относно организацията на конкретен проблем - яде месо. И месната индустрия се готви за най-лошото.

Честото консумация на червено месо и са били свързани със здравословни проблеми, включително намаляване на продължителността на живота, сърдечно-съдови заболявания и различни видове рак. През април 2014 г., IARC оповести резултатите от научните изследвания са установили връзка между консумацията на червено и преработено месо и ракът на дебелото черво и ректума, хранопровода, белия дроб, панкреаса, и насърчават да идентифицират "висок приоритет" правило. Оттогава организацията е била събиране на информация от октомври до вземане на окончателно решение по въпроса.

Бурен каза, че ще се бори за класификацията, предоставена от Консултативния комитет на САЩ са на диета, като каза, че една здравословна диета включва отхвърлянето на честата употреба на червено и преработено месо. Тази препоръка се подкрепя от много здравни експерти, е предизвикало смут от основен myasoproizvoditeley.

IARC класифицира продукти по скала от 1 (канцероген за човека) до 4 (най-вероятно няма канцерогенен). Бурен смята, че възлагането на месни продукти разбера 2B, което означава възможен канцероген за човека, би било "победа за нашата индустрия." Глифозат се класифицира като 2А - като вероятно канцерогенен ефект при хора.

Според Buren класификация 2B, обикновено определя на учените, ако смятат, че продуктът "може да причини рак при животни, но тя елиминира развитието на дадено лице."

В действителност, има много продукти за ежедневието, получаване на класификация 2A или 2B, включително тези, използвани за готвене и дори кафе. Но разликата между продуктите е потенциално опасно и вероятно опасни за хората е от голямо значение. Маркиране на червено и преработено месо като "потенциално причинява рак" всъщност означава само, че хората трябва да го ядат по-малко, и изключва пълна забрана за използването му.

Но дори и това ще бъде горчива за месната промишленост, както е видно от усилията си в борбата срещу препоръките на диетолозите. Въпреки че, както каза Buren IARC класификация може да бъде много по-зле.

Източник